灵芝新鲜的怎么食用好呢

灵芝是一种具有很高药用价值的药材，具有多种功效，如提高、促进、调节等。而灵芝的食用方法也是多种多样的，其中，新鲜灵芝的食用方法更能充分发挥其药用价值。

1. 新鲜灵芝的选购

首先，在选购新鲜灵芝时要选择颜色鲜艳、表面光滑、形状完整、灰尘较少的灵芝，这些灵芝都是比较新鲜的。也可以选择带着孢子盖的灵芝，这表示孢子已经成熟，更佳。

2. 新鲜灵芝的处理

将新鲜灵芝洗净后，可用清水浸泡15-20分钟，然后再用流动的自来水冲洗干净，用干毛巾擦干备用。同时，要注意去掉灵芝上的褐色皮层，只保留白色的部分。

3. 新鲜灵芝的食用方法

（1）生食：将新鲜灵芝切成小片后生食，能够更好地发挥其功效。但是，新鲜灵芝口感较为苦涩，需要搭配一些易于被人体吸收的食材，如蜂蜜、糖浆等。同时还需注意控制用量，不可过量食用。

（2）炖煮：将新鲜灵芝和其它食材一同炖煮，既能美味可口，又保留了灵芝的药用价值。炖煮时，需用小火慢炖，可加入一些酥油、牛奶、红枣等配料，增强营养价值。

（3）干燥：将洗净的新鲜灵芝切成片，晒至六七成干，然后放在通风干燥的地方晾干，直至完全干燥。晒干后，将灵芝切成粉末，可以用来泡水或者加入到食品中。

4. 新鲜灵芝的食用注意事项

（1）保持适量：新鲜灵芝具有药用价值，但也不能过量食用。一般来说，一天食用不超过20克即可。

（2）忌与甘草同食：灵芝与甘草同食会影响。

（3）不宜见光：新鲜灵芝遇光容易失去营养价值，因此不宜在明亮的地方存放。

（4）忌空腹：新鲜灵芝具有很强的刺激性，不宜空腹食用，应在饭后1小时左右食用。

结语

灵芝是一种非常好的药材，其药用价值高，同时也有很好的食用价值。在食用新鲜灵芝时，要注意选购，处理和食用方法，以充分发挥其功效。忌空腹、与甘草同食以及注意保持适量，不仅是食用灵芝的注意事项，也是对健康负责任的态度。