灵芝怎么泡酒？酿造灵芝酒的方法

灵芝，古老的材之一，被誉为“神草”，有着很多的功效。灵芝泡酒是一种非常好的使用方法，可以将灵芝的营养成分吸收大化。下面，我们来看看如何酿造灵芝酒。

选择优质灵芝

首先要选择高质量的灵芝。只有选择上品灵芝才能制作出好的酒。识别优质灵芝，可以从颜色、形态、纹理、气味、声音等几个方面入手。灵芝的颜色越红越好，没有裂痕和破损，纹理细密均匀，气味清香，手感较重，表面应该滑润。同时，要注意避免购买滞销的灵芝，好选择在大型店或品牌药店购买。

材料准备

在制作灵芝酒前，需要准备好以下材料：优质灵芝、高度白酒、甜味剂（可根据个人口味选择）。

灵芝制酒步骤

1.灵芝泡软

将选好的灵芝打成小段，放入清水中浸泡6-12小时，期间要注意更换几次水，让灵芝充分软化。

2.炖煮灵芝

将灵芝和清水放入一个不易氧化的锅内，用文火煮2-3小时，保持水量充足，煮至灵芝变成色泽暗红、柔软的状态。

3.去渣

将灵芝汤滤过滤纱布，去除渣滓，将得到的纯汁煮沸后再过滤一次，目的是去除可溶性的褐色色素和其他杂质。

4.加酒

将纯净的灵芝汁倒入干净的玻璃瓶中，倒入高度白酒（有人喜欢打高粱酒），调整搅拌均匀，盖上盖子，放置在阴凉干燥通风处，需要定期摇晃瓶子。

5.陈酿

将瓶子放置在阴凉处，酒会自己陈酿，好在阳光暴晒、雨水的气候下陈放。瓶子需要不断摇动，以免灵芝汁沉淀在瓶底。

6.加甜味剂

等到灵芝酒基酒陈放半年或一年左右，再加入一些甜味剂，弥补高度白酒激烈的口感。

注意事项

1.制作灵芝酒的过程中要注意卫生，切勿用未经消毒的材料。

2.制作过程中勿加入过多甜味剂，以免影响灵芝酒的口感。

3.灵芝会散发出一定的苦味，但苦味也是其重要、有营养的部分。不要过分追求口感的甜度而影响功效。

总结

灵芝酒是一款非常受欢迎的传统酒品，制作难度并不大，主要是在选购灵芝和注意卫生方面。如果您足够用心，能够选购优质灵芝，制作出的灵芝酒必定会成为您和家人朋友们的美味之选。