灵芝红枣洋参炖鸽，滋补又美味！

炖鸽子一直是中华传统菜肴，尤其在南方地区备受欢迎。而在滋补养生方面，灵芝、红枣、洋参则是很有名的材，它们的药用价值让人惊叹。如果将这几种材料一起炖鸽子，既美味又营养。下面让我们一起了解一下如何制作这道美味佳肴。

炖鸽子的美味与功效

炖鸽子是一道口感清香、滋味鲜美的菜肴，不仅能开胃增，还具有滋补身体的功效。鸽肉富含蛋白质和高营养，营养价值比起鸡鸭肉来说更高，同时炖鸽子还对于补益、强身健体、增强体质、、提高力等都有着显著的效果。

灵芝、红枣、洋参的药用价值

灵芝是中有名的“神药”，具有、、平、息、调节身体平衡等多种功效。红枣是很常见的，其富含铁、钙等多种营养物质，常用于调理脾气、补中益气、、缓解疲劳等功效。洋参具有益气养阴、补益、调节系统等作用，对于调理身体很有好处。

炖鸽子的食材

炖鸽子需要准备的食材有：鸽子2只、红枣15-20枚、洋参2-3根、生姜适量、调料适量（盐、鸡精、料酒、胡椒粉）。

炖鸽子的制作步骤

1.将鸽子宰杀净化，泡水至去毛；

2.把鸽子放入滚水中焯水一下，去掉泡杂质；

3.把焯好的鸽子与红枣、洋参，放入炖盅中；

4.加入适量清水，放入切好的姜；

5.将炖盅放入蒸锅，加热至沸腾，然后转小火炖2-3小时，直到鸽肉熟透易烂；

6.放入少许的盐、胡椒粉和鸡精调味，后淋上适量的料酒即可食用。

小贴士

1.焯水的目的是去掉杂质和腥味；

2.炖盅内加红枣、洋参等材料是为了提高鸽子的养分价值，口感更好；

3.慢火慢炖，将鸽子炖至酥烂入味，后再加酒调味。

结语

炖鸽子可以加灵芝红枣洋参，不仅美味可口，而且养生滋补，对身体很有益处。做法也非常简单，只要认真准备好食材，按照上面的方法操作，一道美味又营养的佳肴就能轻易完成，适合家庭和聚会。