灵芝瘦肉莲子汤做法

灵芝瘦肉莲子汤是一款养生汤品，以灵芝、瘦肉和莲子为主要原料，口感清淡，具有健脾养胃、清热降脂等功效。下面是制作灵芝瘦肉莲子汤的详细步骤。

准备食材

制作灵芝瘦肉莲子汤需要准备的食材包括：500克猪瘦肉、50克莲子、5克灵芝、5-6片生姜、适量的盐、料酒和葱末。其中，瘦肉需提前焯水去血水，然后洗净备用。

炖煮步骤

1. 将瘦肉切成块状，放入砂锅中，加入适量的清水煮开后用滤网清洗掉血沫。

2. 加入莲子和生姜，再加入适量的水，大火烧开后转小火继续炖煮1小时左右。

3. 加入灵芝，再炖煮20分钟左右。

4. 加入适量的盐、料酒和葱末调味，煮开后即可关火出锅。

注意事项

1. 炖煮时需掌握好火候，避免煮烂或焦糊。

2. 灵芝为中草药，用量不宜过多，否则可能会有不良反应。

3. 瘦肉需提前焯水去血水，否则会影响口感。

4. 食用时应根据个人口味适量调味，避免过咸或不够鲜美。

营养价值

灵芝瘦肉莲子汤富含蛋白质、糖类、维生素、矿物质等营养成分，可起到健脾养胃、增强免疫力、清热降脂等功效。

1. 猪瘦肉：富含优质蛋白质、铁、锌等营养成分，可补虚养身，滋补肝肾。

2. 莲子：含有丰富的淀粉、蛋白质和矿物质等营养成分，可滋阴养颜、健脾益肾。

3. 灵芝：既是一味名贵的中草药，也是一种营养丰富的食材，具有增强免疫力、补肝肾、清心安神等功效。

总之，灵芝瘦肉莲子汤是一款非常健康且营养丰富的汤品，适合所有人食用。在烹制时需要注意火候和用量，这样才能煮出美味又健康的汤品。