介绍

灵芝煮鸡汤是一种非常营养的汤，灵芝的药用价值已经被人们所认识，而加入鸡肉同煮可以让汤的味道更加鲜美。特别在秋冬季节喝上一碗灵芝煮鸡汤，既能温暖身体，又能增强力。

材料准备

为了制作一锅美味的灵芝煮鸡汤，我们需要以下材料：

半只老母鸡（去掉内脏洗净切块）

2-3 个灵芝泡发后同切块

4 个姜片

3-4 个葱白

适量盐

适量清水

步骤说明

以下是制作灵芝煮鸡汤的具体步骤：

把老母鸡先用冷水焯一下，捞起洗干净，以去除脏物和丝，然后切成小块待用。

灵芝泡发过后，先用水煮两分钟，然后捞起泡冷水，捞起沥干，切成小块。

姜片清洗干净后，轻轻的拍打一下去掉水份；葱白洗净过后，切成小段备用。

炖锅预先热好（可用电饭锅代替），放入姜片和葱白，然后鸡块放入锅中，加入清水，同时加入适量盐，大火烧开，然后再转小火，煮上1-2个小时左右。

加入切好的灵芝块，再煮上40分钟左右，即可放入适量的盐调味即可。

小贴士

煮灵芝鸡汤的时候一定要注意火候，火太旺会让汤里有大量的沫子，捞起后不但不好看，还影响味道；火力太小则煮不出足够的滋味。

鸡肉必须焯水之后再下锅，这样更容易煮出汤的鲜味。而切好的灵芝泡发过后，先用水煮一下，再泡凉水。这样灵芝里面的成分更容易释放，并且也易于消除灵芝中的苦味。同时，放入姜片和葱白，也可以去掉鸡肉中的异味，让汤更加清新和可口。

结语

以上就是制作灵芝煮鸡汤的全过程了，非常简单易学，营养丰富，尝试一下吧！