鲜活灵芝如何切片保存时间长

灵芝素有“神草”之称，其营养价值极高，被誉为天然。然而，鲜活灵芝由于含水量高、易受污染等因素导致其保存期较短，容易变质。为了延长鲜活灵芝的保存期，我们可以通过切片的方式来处理。

材料准备

要切片保存鲜活灵芝，我们需要准备以下材料：

鲜活灵芝

水龙头

厨房纸巾

刀具：菜刀或者切片机

保鲜袋

切片技巧

正确的切片技巧可以有效地延长鲜活灵芝的保质期。以下是一些切片技巧：

切片前用水清洗鲜活灵芝，切片机具需要清洗干净并消毒。

灵芝需要嫩些才能切，要将下部硬节截去。

切面不能有碎裂，因为碎裂的切面很容易变质，所以要尽可能的切平。

切片的厚度好在0.1-0.3cm之间。

切片后要用纸巾把水分擦干，避免水分残留导致霉变。

切片后尽快保存，鉴于鲜活灵芝的锅度低，切片后要用保鲜袋封存。

保存方法

鲜活灵芝切片后，我们需要把它保存在一个干燥、阴凉的地方。以下是一些保存方法：

保存在保鲜袋中放入冰箱里，如果没有切片机，可以先将灵芝切片，放入保鲜袋中冷冻。

切片后放入密封容器中，加入一些干燥剂，如脱水萝卜干、红枣、干姜片等，封口放入冰箱。

将切好的灵芝片晾干后，放入密封罐中。因为干灵芝含水分低，可以大大延长保存期。

注意事项

在保存鲜活灵芝时，还需要注意以下几点：

避免阳光直射，会使灵芝掉色，影响口感和营养价值。

不要长时间摆放在大气中，灵芝的繁殖孢子会通过空气散开。

要避免与其他食品混放，以免灵芝受到污染。

保存期不要超过半个月，以保证口感和品质。

切片保存是一种延长鲜活灵芝保质期的有效方法，但是也需要我们掌握一定的切片技巧和正确的保存方法，才能将其保存更久。希望本文对大家有所帮助。