久居炖坛，消食开胃的鸡架灵芝苹果汤怎么做

炎炎夏日，饮食以清淡为主，但很多人饮食习惯较重，这时候就需要一份亦清亦香的汤品。鸡架灵芝苹果汤是一款深受人们喜爱的菜品，肉质鲜香，灵芝苦甘相互衬托，再加上苹果的清香，整道汤品清爽透彻。下面就和小编一起来学习制作方法吧！

所需食材

鸡架1只、灵芝2克、苹果1个、红枣4个、生姜适量、料酒适量、盐适量、清水适量。

制作步骤

步骤一：准备食材

1.鸡架用刀切成2-3个部分，红枣洗净，生姜切片待用；

2.灵芝稍微浸泡软化一下，起锅用清水焯一下，过凉水晾凉备用；

3.苹果洗净去核，切块备用。

步骤二：煮制鸡架汤

1.将鸡架放入锅中，加入适量的清水，改用旺火将其烧开；

2.煮开后用铲子翻动一下鸡架，放一些姜片，料酒，继续煮沸约10分钟；

3.再把浸泡好的灵芝，放进锅里后再将火调小，保持慢炖2-3小时。

4.在慢炖期间须要从时而操作，每隔一段时间要将锅里的浮沫撇掉，直到鸡肉变得酥软，可以不用刀就可以撕开的时候，就表示汤熬好了。

步骤三：增加风味

1.放入枸杞和红枣，重又调小火继续慢炖半小时；

2.快炖完的时候，撒入适量的盐，放点苹果块，继续炖5分钟就可以关火装盘了。

温馨提示

1.在煮鸡架时，多要用适量姜和料酒可以去除腥气，使鸡肉更加的香厚。

2.在慢炖时，尽量选用陶瓷锅或坛子，火候需要把握整个慢炖的过程，不可以量火快炖，尤其是大坛的情况下，要炖8小时以上，这样汤的味道才容易熬出来。

3.喜欢甜的人可以多加几个苹果块，可以带出苹果的清新香味。炖制鸡肉时加入的灵芝，具有平、养心，润止咳的功效。

总结

大家都知道，鸡架富含蛋白质、钙、铁等多种营养元素，滋润，增强体质，非常适合饮用。而汤水里的灵芝更具备中性化、提高的功效，极力推荐大家尝试制作。相信学会本文方法后，大家也可以在家中轻松自制这款美味鸡架灵芝苹果汤，为自己和家人提供美味可口的健康汤品。祝大家成功！