准备工作

煮灵芝猪蹄需要先准备好相应的材料，例如：1-2个猪蹄、适量灵芝、适量枸杞、适量姜片、适量葱段、适量料酒、适量盐和生抽。

猪蹄的处理

首先，将猪蹄放入开水中焯水，去除水和杂质，焯水的时间可以控制在5-10分钟，然后捞出，放入冷水中冲洗干净，备用。

灵芝和其他材料的处理

灵芝在使用前需要先泡发，泡发时间可以控制在20-30分钟左右，泡发后用清水洗净备用。枸杞泡水泡发，姜片和葱段洗净备用。

开始煮灵芝猪蹄

将洗净的猪蹄放入炖锅中，加入适量的冷水和料酒，大火烧开后撇去浮沫，然后加入姜片、葱段和泡发好的灵芝，调入盐和生抽。再次煮沸后转小火慢慢炖煮，煮至猪蹄烂软熟透，喜欢汤汁浓郁的朋友可以多煮一段时间。

出锅与调味

当猪蹄炖煮至软烂后转火关火，放入泡发好的枸杞，焖一会儿让枸杞入味，再次调味（盐、生抽视个人口味添加），然后就可以出锅盛装上桌了。后，可以根据自己的喜好洒上一些葱花或是香菜点缀一下味道更佳。

小贴士

1.猪蹄的选购时好选择肥瘦相间的部位，这样更加入味。

2.灵芝可以根据个人的口感加减，但要注意越少放口感越淡。

3.煮的过程中需要不时地去除浮沫，让菜品更加清爽。

4.注意锅中的水量，万一煮干锅后果不堪设想。如果煮的过程中水分蒸发严重，可以适量加些热水调节锅内水分。

5.喜欢汤汁浓郁的朋友可以多煮一段时间或是在半途中加一些鸡精等调味料，味道更加浓郁。

后，灵芝煮猪蹄不仅口感独特，而且营养价值高，尤其适合女性及爱美人士食用，希望大家也可以一试。