准备工作

首先，我们要准备好食材。需要一只去皮的鸡肉，一块新鲜的灵芝，一些葱姜蒜和一些调味料。灵芝好是新鲜的，如果是干的需要先泡发。同时，鸡肉要切成合适的大小，让每块都能被充分烹饪。

腌制鸡肉

将切好的鸡肉放入一个大碗中，加入腌制料。腌制料中可以加入盐、糖、料酒、生抽等。搅拌均匀后将其放入冰箱中腌制1-3个小时，让鸡肉能够充分吸收这些调味料。

准备灵芝

将泡发好的灵芝洗净，撕成小块备用。葱切成葱花，姜和蒜切成小片。同时，将一些花生放入锅中炸熟备用。

煮鸡肉

将腌制好并充分入味的鸡肉放入热锅中，用中火翻炒几分钟，直到将鸡肉煮至金黄色。将鸡肉取出备用。同时，将锅子清洗干净，倒入适量的油。

炒灵芝

将撕好的灵芝放入锅中，用小火翻炒几分钟。增加姜片和蒜片，同时加入一些盐和胡椒调味。继续翻炒几分钟直到灵芝转为金黄色。接着将鸡肉重新放入锅中并再次翻炒，让鸡肉和灵芝充分混合。

出锅

将一些葱花和炸花生撒上鸡肉上面，继续用中火快速翻炒几分钟。后，熄火，盛出装盘，即可享用美味的灵芝鸡。