灵芝红枣煲鸡汤的做法

鸡汤是营养丰富、滋补养颜的美食，在家庭生活中被广泛地运用。灵芝和红枣则是中国传统药食同源的珍品。将它们与鸡汤相结合，既增进了营养价值，又使汤菜更为美味。下面，我们来看看灵芝红枣煲鸡汤的做法。

材料准备

1.鸡肉：500克。建议选用小公鸡，肉质鲜嫩。

2.灵芝：适量。灵芝应当用实体的，泡制的质量和功效不如实体的好。

3.红枣：适量。品质好的红枣色泽较漂亮，柔软度也会高一些。

4.枸杞：适量。枸杞可以改善健康，提高身体。

5.其它：葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、清水。

步骤说明

1.鸡肉预处理

将鸡肉清洗干净，切成适当大小的块。在锅中烧开水，将鸡块放入焯水30秒钟，捞出冲洗干净。

2.材料煲汤

在锅中加入清水，放入鸡块、葱、姜、料酒。煮沸后改用小火煮炖30分钟。

将灵芝用剪刀修剪后放入锅内。再煮沸后，继续用文火焖煮半个小时。

3.加入红枣和枸杞

将红枣用温水泡软，洗干净，去核，放入锅内。然后加入清水继续煮炖，煮到鸡肉被完全熟透后再放入枸杞。

4.添加调味料

加入适量的盐和胡椒粉，按照个人口味添加。需要注意的是，煲汤好时少用盐，等到煮好后再加入。

5.煮熟关火

关火前进行勾芡，收尾汤饮就成功了。

烹饪小贴士

1.鸡肉可以在煮炖前大火焯水，脂肪渣料也会被冲掉，提高健康值。

2.汤中的盐要控制好，否则可能会使得肉质变老硬。

3.如果怕腥味，可以将鸡肉泡点凉白开水，冲凉。

4.粳米放入同时加热一次来制作，可以提高口感的粘性。

总结

灵芝红枣煲鸡汤既是一道健康美味的佳肴，也是中医养生的良方。多食，无论是益生还是养膘都起到很好的效果。做法简单，在家也可以轻松制作，假如还没尝试过，不妨一试。