介绍

黑蒜灵芝煲瘦肉是一道兼顾健康营养的家常菜，其中的黑蒜和灵芝均具有很高的营养价值。黑蒜具有缓解疲劳、抗、降等功效，而灵芝则是一种传统，具有抑制细胞、调节免疫系统等作用。此外，瘦肉也是一种高蛋白低脂肪的食品，非常适合健身和人群食用。

食材准备

制作黑蒜灵芝煲瘦肉需要准备以下食材：

瘦肉

黑蒜

灵芝

姜片

枸杞

盐

生抽

料酒

清水

制作方法

1.将瘦肉洗净后切成小块，用开水焯水，捞出备用。

2.将黑蒜切成小块，灵芝用清水泡软后切片。

3.锅内放入适量食用油，加入姜片、黑蒜小火炒至香味四溢。

4.加入瘦肉煸炒，调入适量生抽、料酒、盐、枸杞煮至肉熟，汤色微红。

5.放入灵芝，加入清水，大火烧开后改小火慢炖1-2小时。

6.后根据口味调味即可。

健康营养

黑蒜和灵芝都是非常健康的食材。黑蒜富含多种氨基酸和微量元素，具有症、调节肠道菌群、降低和、抗等功能。灵芝中含有许多活性成分，如多糖、三萜类和本质油等，具有较好的免疫调节、抗、降等作用。

此外，瘦肉作为高蛋白低脂肪的食材之一，含有大量的优质蛋白质、维生素B12和铁元素，能够促进肌肉生长和修复，提高身体代谢率。

小贴士

灵芝好选用新鲜的，颜色比较浅，带白点的比较好，但那些带黑点的比较难入药，不适合炖汤。

瘦肉焯水时可以加点料酒，除去腥味，焯水后洗净可以让炖出来的汤更清澈。

黑蒜虽然味道不如普通大蒜浓烈，但是十分具有营养，建议每天食用2-3瓣，不要生吃，会损失大部分营养。

总的来说，黑蒜灵芝煲瘦肉是一道非常健康、美味的家常菜，制作起来简单，营养价值极高，适合健身、人群和想好好补养身体的人食用。