介绍

鹤山灵芝煲鸡是一道营养健康美味的汤菜，自古以来就是中华民族传统的滋补佳品。鹤山灵芝是广东鹤山地区特产的一种珍贵中草药，具有美容养颜、抗、增强等多种功效，与鸡肉一起煲汤可以使鸡肉更加鲜嫩、汤更加滋补。

主料准备

1. 小鸡1只（去掉内脏）

2. 鹤山灵芝50g

3. 干贝6只

4. 淮山20g

5. 枸杞适量

6. 葱姜适量

7. 盐适量

8. 料酒适量

9. 清水适量

烹饪步骤

1. 准备好主料后将小鸡切成块状，用开水焯烫并洗净，取出控干水分备用。

2. 鹤山灵芝泡软并切片备用。

3. 干贝用温水泡软后切成丝状备用。

4. 将淮山去皮切成块状。

5. 准备一个汤锅，加入清水，放入鸡块，煮至鸡肉变色捞出备用。

6. 将炒锅加热，放入葱姜炒香后倒入鸡块和干贝翻炒几分钟。

7. 将煮鸡的锅中加入清水，放入淮山和煮过鸡的鸡汤，大火煮开后转中小火继续煮约30分钟。

8. 后加入鹤山灵芝和枸杞一起煮至汤汁浓稠，再加盐和料酒调味即可。

食用效果

鹤山灵芝煲鸡具有美容养颜、抗、增强、益等多种功效，特别适合女性朋友食用。其中，鸡肉能够增加体力、促进，同时还可以补充人体所需的蛋白质和氨基酸；鹤山灵芝能够提高人体，增加身体，同时还有、延缓的功效；干贝则富含蛋白质和牛磺酸，能够滋养、减少液中的。

注意事项

1. 煲汤的水量要控制好，不要过多或过少，以保持汤的口感。

2. 在烹饪时加盐和料酒要适量，以避免影响汤的味道。

3. 鹤山灵芝不要一次放入过多，以免影响口感和营养成分的释放。

4. 食材的新鲜度很重要，建议使用当天鲜购的食材。

5. 煲汤的时间不宜过长，以免造成营养素的流失。