简单又美味，教你做灵芝菇料理！

灵芝是里的一种珍贵材料，其滋补养生的作用备受推崇。除了炖汤，灵芝菇在美食界也有着广泛的运用，下面就请跟随小编的步伐，一起来学习如何做出灵芝菇料理。

选料环节

考虑到鲜灵芝比较难买，这里我们以市售的干灵芝为例。选购干灵芝时，要留意颜色是否鲜明，有没有发霉或者虫蛀。购买回家后先用温水浸泡30分钟，再把灵芝切成适合大小。

清炒灵芝菇

清炒是简单的灵芝菇料理之一，成功关键就在于调料的搭配。常用的调料有盐、酱油、料酒和蚝油等，以及适量的淀粉水作为增稠剂。将切好的灵芝菇放入锅中，翻炒至外表稍微变软，加入调料，煮制至入味即可。

灵芝菇鸡汤

灵芝与鸡汤的搭配是多数人的心头好，这也是因为它们的养生效果有很好的补益作用。将干灵芝浸泡约1小时左右，取出备用。黄鸡切成块，放入滚水中焯水后，取出撇去浮沫。接着将鸡块、灵芝、姜片、葱白放入炖盅中，加足水后加盖。大火煮沸后转小火炖2-3小时，期间加盐和味精即可，时间长汤汁才会浓郁。

灵芝蘑菇炒肉片

将切好的猪肉片用盐、胡椒粉、淀粉、料酒拌匀，腌制10-15分钟。平底锅加入适量油，放入猪肉片煎炒至变色，捞出备用。接着再放入蘑菇和灵芝菇，翻炒至软烂后，再将炒好的猪肉片放入锅中，加入适当的调味料和淀粉水，煮10来分钟即可。

总结

灵芝菇是一种很健康美味的食材，不仅有着养生保健的功效，还能给我们的味蕾带来别样的感受。以上介绍的灵芝菇料理，不仅简单易做，而且营养不失丰富。还在等什么呢？赶快动手试一试吧！