介绍

乌鸡是一种营养丰富的禽类食材，富含蛋白质、钙、磷等营养元素，被誉为“动物人参”。而灵芝则是一种具有多种保健功效的材，含有多种活性物质，如多糖、三萜类化合物等。将这两种食材结合起来煲汤，不仅可以提高乌鸡汤的营养价值，还可以发挥灵芝的保健作用。

食材准备

需要准备的食材有：

乌鸡一只，约重500克

灵芝干20克

姜片3片

葱段2条

盐适量

清水适量

制作步骤

制作步骤如下：

将乌鸡宰杀后洗净，去毛和内脏，切成小块备用。

灵芝干先用清水泡发，约20分钟左右，或者直接用开水烫泡，泡至稍微有些软化即可。

将泡发好的灵芝干、姜片、葱段和乌鸡块放入砂锅中。

加入清水，水量以淹没鸡块的一半为宜。

大火烧开后转小火，煲2-3小时，加盐调味即可。

营养价值

乌鸡汤中的蛋白质、钙、磷等营养元素可以增强体质，提高，对于身体虚弱、后康复、中老年人等有很好的滋补作用。而灵芝则具有多种保健功效，如、抗、降、调节免疫系统等，可以促进身体的健康。

适宜人群

适宜人群包括：

身体虚弱、后康复的人群

需要滋补调养的中老年人

较差的人群

注意事项

在煲汤的过程中需要注意以下几点：

煲汤的时间不宜太长，一般煲2-3小时即可。

煲汤过程中若水分不足，可以适量加水以补充水分。

灵芝干泡发后可以切成丝备用，这样吃起来口感更好。

总之，乌鸡和灵芝是两种营养丰富的食材，它们结合起来可以制作出具有双重营养价值的汤品，对于身体健康非常有益。大家可以尝试着做一下，享受这道美味健康的汤品！