简介

灵芝黑豆煲猪尾汤是一道美味的营养汤，以猪尾和黑豆作为主要材料，搭配灵芝等材，具有益气活、滋阴润燥的功效，尤其适合、滋补身体的人食用。

食材准备

猪尾：1个，约500克。

黑豆：100克。

灵芝：20克。

枸杞：10克。

红枣：5个。

姜：3片。

盐：适量。

水：适量。

烹饪步骤

1. 燃气灶准备

取一个砂锅，加入适量水，放在燃气灶上，先用大火加热。同时，将猪尾切成块状备用。

2. 准备食材

黑豆提前泡发2-3小时，放入清水中焯水滚开，去除表面浮沫后备用。灵芝、枸杞、红枣均洗净备用，姜切片备用。

3. 煮猪尾

将切好的猪尾放入锅中，用大火煮沸，再用中小火炖煮45-60分钟，直到猪尾熟软，出现白色油花即可。

4. 添加其它食材

将焯好水的黑豆、洗净的灵芝、枸杞、红枣和姜片放入锅中，用中小火再炖煮30分钟，使其香浓化开。

5. 调味

根据口味适量加盐，再继续炖煮5-10分钟即可。

注意事项

新鲜的灵芝要先晾干后再使用。

猪尾好去除水，煮沸后再焯水，去除表面油腥和浮沫。

煮锅中的水要随时保持足够的量。

本汤口感清香，热量较高，夏季不宜多食。

食谱小结

灵芝黑豆煲猪尾汤是一道营养美味的滋补汤，具有益气活、滋阴润燥的功效。制作过程简单易懂，适合家庭做法。