灵芝泡酒要洗么？还是煮着喝？

灵芝作为一种珍贵的材，其功效被广泛认可和利用。而制作灵芝酒更是将其功效发挥到了极致。但是在制作过程中，却有一个争议不小的问题，那就是灵芝到底是要洗过再泡，还是要煮过再喝呢？这是一个众说纷纭的问题，下面我们来看看各方的观点。

洗灵芝泡酒的做法

洗灵芝泡酒的做法比较简单。首先将灵芝用清水洗净，然后将其切成薄片，放入酒瓶中，根据个人口感适量加入冰糖或蜂蜜，后加入适量的白酒，不少于500ml。待其浸泡1个月后，即可饮用。

支持洗灵芝泡酒的人认为，灵芝外表可能会被灰尘、所污染，因此洗灵芝是必要的。此外，清洗过后的灵芝，还会失去苦味，口感更加柔和，更容易入口。

煮灵芝酒的做法

煮灵芝酒的做法略微麻烦一些。首先将灵芝切成碎末，然后放入沸水中浸泡3-5分钟，之后倒掉浸泡液，再用清水再次冲洗一遍。接着将它放入锅中，加入适量的水，以大火煮沸后再转小火炖煮1-2小时，直至汤变浓稠即可关火。后取出灵芝渣，加入冰糖或蜂蜜，等到其冷却后再加入适量的白酒，即可。

支持煮灵芝酒的人认为，将灵芝煮沸能够将其中的活性成分尽可能的释放出来，洗灵芝的方法不能达到这个效果。而且这种方式制作的酒，口感更加浓郁，更容易体现灵芝的香气。

总结

无论是洗过的灵芝还是煮过的灵芝，其功效都是一样的。但是在制作灵芝酒的过程中，煮灵芝泡酒的方式更适合那些想要尝试灵芝酒口感的人，而洗灵芝泡酒的方式则更加适合那些原来不太喜欢菌类药材苦涩味的人。无论哪种方式，都可以根据个人口感来调整甜度和浸泡时间，达到佳的食用效果。