什么是灵芝？

灵芝，又称革质孔菌，是一种药用真菌，具有多种功效。灵芝营养丰富，其中含有多种活性成分，如多糖、三萜类化合物、灵芝酸等。因此，被公认为具有“国宝菌”、“仙草”、“万灵草”等美誉。

灵芝的功效

灵芝具有清、强心、抗、提高、抗等功效。研究表明，灵芝能够调节人体免疫功能，增强机体，改善机体身体状况，对有着重要的作用。

如何选择灵芝？

选购时应选用新鲜、干燥的灵芝，颜色均匀，气味芳香，不带霉味，品质上乘。灵芝的价格较高，但不应只看价格，而忽略了质量。同时，灵芝是肉质的菌类，保存时需防潮、防霉，好储存在阴凉干燥的地方。

灵芝的家常做法

除了煲汤和热水冲泡的做法外，我们还可以尝试以家常做法将灵芝融入日常饮食中，提高身体。

灵芝猪肚汤

主要材料：猪肚一只、灵芝50克、枸杞适量。

制作方法：

将猪肚泡水洗净，去除杂质，切成大块，焯水后捞出，用清水清洗。

将灵芝和枸杞用清水泡软，切成小块。

将猪肚、灵芝、枸杞放入煲中，加适量的水，煮沸后转小火炖煮3小时左右，食用时加适量盐和胡椒粉即可。

灵芝鸡蛋

主要材料：鸡蛋2个、灵芝适量、葱姜适量。

制作方法：

将灵芝泡发，洗净切成小块，葱姜切末备用。

打入鸡蛋，加适量盐、胡椒粉、鲍鱼酱和葱姜末拌匀。

锅中热油，倒入蛋液，用小火慢慢煎熟，盛出即可。

灵芝炖鸭脚

主要材料：鸭脚8只、灵芝适量、红枣8颗。

制作方法：

将鸭脚放入水中焯水至水后捞出备用；灵芝和红枣洗净备用。

锅中放适量油，爆香姜蒜末，放入鸭脚煸炒，加适量料酒和鲍鱼酱煸炒均匀。

倒入开水，加入灵芝和红枣，加盖小火炖煮两小时左右，加适量盐即可。

灵芝虫草花排骨汤

主要材料：猪排骨500克、虫草花10克、灵芝10克、葱姜适量。

制作方法：

猪排骨用清水焯水后洗净，葱姜切末，灵芝和虫草花洗净备用。

将排骨放入水中，加料酒、盐、胡椒粉轻轻煮沸，捞出洗净水后备用。

将灵芝和虫草花放入锅中，加适量水，煮沸一分钟后锅中换水，再次放入排骨、灵芝和虫草花，在小火上煮2小时左右，加入盐和胡椒粉即可。

结语

以上是灵芝的多种家常做法，简单易学，家中调制自己喜欢的灵芝健康美食，不仅能够增加饮食的营养，更能提升身体，。