介绍

海灵芝，又名海参芝，是一种生长在海中的木耳菌类，拥有高营养价值和药用价值。而炖鸡，是一种家常菜，营养丰富，口感鲜美。结合这两者，可以得到一道美味又有营养的海灵芝炖鸡。

材料

鸡肉 500克

海灵芝 100克

红枣 10个

枸杞 适量

干贝 适量

生姜 适量

盐 适量

料酒 适量

清水 适量

步骤

将鸡肉切块，用开水焯水，去除水。

将焯过水的鸡块放入砂锅中，放入适量清水，加入料酒。

将红枣、枸杞、干贝、生姜丝放入砂锅中，煮沸后转小火慢炖一个小时。

将海灵芝水洗干净后，切成小块，放入砂锅中，再次煮沸即可。

后加入适量盐调味即可。

小贴士

1.砂锅好选用陶瓷砂锅，能更好的保持味道和肉质。

2.海灵芝要事先用清水泡发1个小时，去除泥沙，切小块入锅即可。

3.如果有条件，可以放入少量的鲍鱼等海产品，增加汤的鲜美度。

营养价值

1.海灵芝富含人体所需的氨基酸和多种维生素，对人体有益处。

2.鸡肉含有丰富的蛋白质和钾元素，对身体有助益。

3.红枣内含有大量的糖类、维生素、矿物质以及丰富的营养素，有助提高人体。

总结

海灵芝炖鸡是一道美味营养的家常菜，适合全家人一起享用。在烹制过程中，需要注意鸡肉的处理，尽量去除水，加入适量的调味料提高汤的鲜美度，同时可以加入其他海产品增加汤的营养价值。