什么是闽南灵芝汤

闽南灵芝汤是一款非常受欢迎的健康汤品，在福建、广东等地有着广泛的传统。它是以灵芝为主要药材，同时加入多种滋补材料，能够有效降低、增强、补充气、滋养等多种功效。

材料准备

准备好以下材料：

干灵芝一个

土鸡一个

鸡腿两个

猪骨头适量

瑶柱适量

红枣适量

枸杞适量

姜适量

葱适量

盐适量

清水适量

做法步骤

接下来我们进入正题，学习如何制作一碗鲜美可口、营养丰富的闽南灵芝汤。

准备灵芝和土鸡

将灵芝用清水泡发，泡发时间不宜过长，好在6个小时以内。泡发完成后，用刮刀轻轻刮去表面的泥土和杂质。

将土鸡洗净，处理干净内脏和毛发。将土鸡放在开水中焯水2分钟，捞出晾凉。

处理其它材料

将猪骨洗净，放入沸水中焯水5分钟，捞出倒掉水。用清水冲洗净猪骨的表面和内部。

将瑶柱用清水洗净备用。

将红枣、枸杞用清水泡发，泡发时间不宜过长。

将姜切成薄片，葱切成小段备用。

煮汤

将焯好水的土鸡放入砂锅中，倒入适量的清水，加入灵芝、猪骨、瑶柱、红枣、枸杞、姜片和葱段。

大火烧开后，用勺子撇去表面的浮沫。转小火煮2-3小时。

在汤煮好后，盛出灵芝和土鸡，去掉骨头处理干净肉丝留着食用。

调味

在煮好的汤中加适量的盐，搅拌均匀即可。

享用

将灵芝和土鸡切成适当大小的块状，加入煮汤的肉丝、枸杞和红枣，浇上热汤即可食用。

小贴士

灵芝不能过量，否则会对身体产生负担。

焯水的目的是去除水和杂质，让汤更加清洁和美味。

在煮汤的时候要注意火候，以免煮干。