灵芝煲鸡怎样煲汤好喝(喝口热气腾腾的营养汤水：灵芝炖鸡步骤小窍门！)

灵芝，在中医中有着“长生不老草”的美誉，而鸡则是大家经常食用的家禽肉类。将它们两者结合在一起，制成一款灵芝煲鸡汤，不仅口感鲜美，而且营养丰富，而如何制作一份美味可口的灵芝煲鸡汤呢？接下来，我们就来为大家介绍一下灵芝炖鸡的步骤小窍门。

材料准备

在烹制灵芝煲鸡汤时，要先准备好所需要的材料。首先要选用新鲜活鸡，鸡的品种可以根据自己的口感偏好来选择；接下来选取干灵芝，干灵芝忌选太老的，老的灵芝会使得营养成分大打折扣；在选取其他调味料时，建议使用红枣、枸杞、姜片和盐等。当然，如果觉得口感不错的话，也可以加入其他喜欢的食材。

烹制方法

1.将鸡宰杀后宰干净，撤去内脏，洗净备用；

2.灵芝温水浸泡一会儿，将外层灰色的灵芝刮掉，放入清水中浸泡30分钟左右，适当搓揉，用清水洗净；

3.准备好其他的辅料，如红枣、枸杞、姜片等等，然后将以上材料共同放入炖盅中，并加入适量的清水；

4.将炖盅放入蒸锅中，开始炖制。一般来说，大火炖将近一个半小时，可以让鸡肉更加入味，颜色变得鲜艳。中火炖约3个小时、小火炖约4~5个小时左右，可使鸡汤鲜甜浓郁，灵芝的药用价值也得到大极发挥；

5.待到炖盅中的汤汁烫手为止时，再加入适当的盐即可。不过建议加盐量适中，以避免过分口感，影响鸡汤的真正滋味。

一些小窍门

1.灵芝及其煮汁，不服药的孕妇、性、传染、症及他恶性患者，忌用灵芝；

2.选择炖盅时，建议选用瓷质的或马口铁的、大小适中的那种，以保证煮出的鸡汤更加鲜美可口；

3.为了使灵芝中的有效成分充分溶出，建议将其破碎或者蒸煮后再加入鸡汤；

4.在烹制过程中，可以根据自己的口感偏好加入其他调味料，如枸杞、淮山、红枣、桂圆等，这样能够让灵芝煲鸡汤更加美味可口。

灵芝煲鸡汤是一款口感鲜美，营养丰富的美食，对缓解身体疲劳、减轻身体压力，具有明显的作用。当然，在制作过程中需要注意不同材料的搭配，以及不同的烹制方法，方能将它制作出一碗美味可口，口感浓郁的灵芝煲鸡汤。