灵芝淮山汤做法大全

灵芝淮山汤是一道非常有营养价值且简单易学的汤品，主要材料是灵芝和淮山。灵芝，又名靈芝，是一种珍贵的中草药，有强壮身体的功效。淮山则是一种常见的食材，具有丰富的营养价值。下面我们就来了解一下这道香味浓郁、口感鲜美的灵芝淮山汤的制作方法。

材料选择

灵芝：新鲜灵芝好，如果不能买到鲜灵芝，那么在市场上买到的干灵芝也可以，建议选购有机灵芝。

淮山：新鲜淮山质地较硬，口感好，且煮出来的营养成分较丰富。如无法买到新鲜淮山，可购买干淮山。

水：因为汤的味道取决于水的质量，所以水质要选择清澈的山泉水或纯净水。

制作步骤

步骤一：清洗材料

将灵芝和淮山浸泡在水中30分钟左右，浸泡过程中注意要更换几次水，这样有助于清洗掉表面污物，也会让汤更清澈。

步骤二：材料处理

灵芝切片，淮山切块后用清水冲洗干净备用。如果你使用的是干灵芝和干淮山，在清洗后需要提前泡发，一般需要泡发2个小时左右。

步骤三：煮汤

把清水倒进锅里，加入灵芝和淮山，用大火煮沸。煮到汤色变浅后，改用小火慢慢熬煮1-2小时。

步骤四：调味

待熬煮至汤色变浅，味道香浓后，可加一些适量的盐调味或者加入一些鲍鱼片等其它食材。再次煮开后即可享用这道美味的灵芝淮山汤。

制作技巧

1.灵芝切片后要泡水，这样不仅可去除灵芝表面多余的污物，同时也可以增加它的口感。

2.灵芝淮山汤煮制比较耗时间，要用小火缓慢煮2小时左右。这样可以保证汤中的营养物质充分溶出，味道更加浓郁。

3.淮山要切成小块，这样可以煮出变软的好口感和更多的营养成分。

4.如不介意较多汤渣，可将煮好的汤过一遍滤网便可食用。

小贴士

1.灵芝淮山汤营养丰富，且口感清香可口。但是灵芝有些人体质不适合，有史、波动等史的人要谨慎食用。

2.灵芝淮山汤不宜常喝，过量饮用可能产生不适反应，甚至可能引起中毒，因此建议每天不要超过一碗。

3.灵芝淮山汤好不要加入太多调味品，以免干扰汤的原味。

4.不用削除淮山的皮，因为淮山的皮含有丰富的营养物质。

总之，灵芝淮山汤是一款非常营养丰富的汤品，尤其适合老人、孕妇和体弱多的人群食用。在制作时还需注意材料的选购，制作的步骤和使用一定的技巧，才能制作出更加美味的灵芝淮山汤。