介绍

灵芝山药鸡是一道养生美食，有益于提高身体，同时美味可口。灵芝和山药都是常用的材，与鸡肉搭配，味道更加丰富。以下是灵芝山药鸡的制作方法。

材料

1只老母鸡

100克山药

50克干灵芝片

适量的水

适量的食盐

适量的生姜

适量的料酒

适量的调味料（根据个人口味自选）

步骤

1. 准备材料

将老母鸡洗净后切成块状；山药去皮，切成和鸡块差不多大小的块；将灵芝片浸泡水中约30分钟，捞出后用清水冲洗干净备用。

2. 煮鸡

将鸡块放入锅中，加入足够的水，倒入适量的料酒，加入几片姜片，开大火煮沸后约五分钟，然后用漏勺将鸡块捞出洗净沥干水。

3. 煮成汤

加入清水，水比鸡块多一根指头的高度即可，加入姜片和盐，煮沸后放入山药和灵芝片，继续煮开后调小火炖煮约1个半小时，煮至鸡汤呈乳白色即可。

4. 调味

在炖煮的过程中，可以适当加入一些口感适宜的调味料，例如：十三香、五香粉、料酒等，增加风味。

5. 上桌

起锅前可以撇去表面的浮油，然后将灵芝山药鸡的鸡汤盛出即可。配上热气腾腾的白饭一起食用，鲜美可口，而且营养又健康。

温馨提示

老母鸡更为肥美且香气浓郁，做出来的灵芝山药鸡味道更佳。

炖煮时不要加入过多的水，否则影响汤的浓郁度。

灵芝片不宜过多，过多会影响味道。

鸡汤可以在电饭锅里煮，不用一直看着，不煮干即可。

可以适当增加食盐和调味料的用量，若非特殊情况，建议不要过多添加油腻、辣味调料。

以上就是灵芝山药鸡的制作方法，不仅味道好吃，而且还有养生保健作用。大家可以按照自己的口味适当改变食材、加入调味料等，制作出更好吃的灵芝山药鸡美食！