乌龟灵芝片煲汤的正确方法

乌龟以其肉质肥美、营养丰富而被人们视为滋补食品。而搭配上灵芝从而烹制出一道健康又营养的汤品便成了每个家庭追求健康的首选。下面，让我们一起来看看煲乌龟灵芝片汤的正确方法。

准备工作

首先，我们需要准备好以下原材料：

1只乌龟

适量的灵芝片

适量的鸡脚

3-4片姜

适量的料酒

适量的生姜汁

适量的盐、胡椒粉

适量的清水

注意：买回乌龟后应提前给其喂食，清洗干净，处理妥当，并且需要选用无公害、无添加剂、无污染的灵芝片。

烹饪过程

1.将乌龟略洗净后，割去甲壳，剜去内脏，剁成小块，然后用清水冲洗干净，备用。

2.将适量的清水倒入煲汤的锅中，接着将鸡脚、姜片、料酒、灵芝片和乌龟块放入锅中。

3.放入适量的生姜汁，因为乌龟肉质比较腥，生姜汁可以起到清腥的作用。

4.放入适量的盐，胡椒粉，煮沸后转小火煲2-3个小时，煲至乌龟肉变软即可。

营养价值

乌龟肉性温，滋补脏、补益虚、平衡阴阳。灵芝有免疫调节、生津止渴、延缓等功效，两者一起烹制的乌龟灵芝汤便可起到健益气、滋阴补虚的作用，但要注意不要多喝，以免过滋太燥。

小贴士

1. 煲乌龟汤的时间不可以太短，好选择煲制2-3个小时，这样才能让汤的营养充分溶解出来。

2. 煲乌龟汤时可以搭配一些清淡的蔬菜或者黄花菜，这样可以增加汤的口感和鲜味。

3. 煲乌龟汤的过程中可以适量添加点醋，醋能够软化乌龟肉质，加快营养成份的溶解，在烹制时如鲜枸杞、田鸡肉、阿胶等也是不错的选择。

以上就是乌龟灵芝片煲汤的正确方法，大家可以根据自己的喜好加以改良，一定要注意烹制时间，享受一碗健康美味的汤品！