介绍

王灵芝是中国知名美食博主，以其精湛的厨艺和创新的菜肴著称于网络。她近在网络上分享了自己的手撕烤鸭制作过程，让人们大开眼界，对烤鸭的认识也更加深入。

所需材料

鸭子一只

姜片适量

葱段适量

盐适量

料酒适量

五香粉适量

白胡椒粉适量

淀粉适量

火腿肠6-8根

中筋面粉适量

做法

1. 进行腌制：将清洗干净的鸭子剁成三个部分：鸭腿、鸭胸和翅膀，用盐、料酒、姜片、葱段、五香粉和白胡椒粉进行腌制，腌制时间大概为2-3小时。

2. 烤制鸭子：将腌制好的鸭子放入烤箱中，以高温烤制30分钟，然后以中温继续烤制20分钟。待鸭子表面呈现金黄色后，即可取出。

3. 制作火腿肠烤鸭：将火腿肠切成小段，用淀粉和水调成糊状，将火腿肠放入其中，均匀裹上糊状物。然后将裹好的火腿肠均匀地贴在烤鸭上，放入烤箱中，继续烤制10分钟。

4. 准备面饼：将中筋面粉加入适量的水，并加入盐和油调成面团。将面团分成小球，擀成薄面饼。

5. 手撕烤鸭：将烤好的鸭子放在面饼上，将鸭肉和火腿肠一起撕下，卷起来即可食用。

小结

手撕烤鸭是一道极为美味的传统菜肴，但是在王灵芝博主的巧手下，它又变得更为创新和美味，富有口感。让我们一起学习制作，体验不一样的烤鸭风味。