白鸽绿豆灵芝汤

材料：白鸽肉250克，绿豆100克，干灵芝6克，红枣4粒，姜6片。

做法：

1. 白鸽宰杀去毛和内脏，洗净；绿豆用凉水浸泡两三小时后沥干水分；灵芝用温水泡软，去沙和杂质。

2. 锅中加清水，放入白鸽肉、绿豆，大火烧开，撇去浮沫；将灵芝、红枣、姜片放入锅内，调小火煲1.5小时，鸽肉变得软烂即可。

3. 后加少许盐调味即可食用。此汤有利水消肿、、清热、乌发美容等功效。

白鸽绿豆灵芝粥

材料：白鸽肉150克，绿豆100克，米100克，干灵芝6克，姜6片。

做法：

1. 白鸽和米都需要提前泡水，去除水和杂质。然后将白鸽切成小块，绿豆浸泡两三小时后沥干水分。灵芝用温水泡软，去沙和杂质。

2. 锅中加适量清水，将白鸽、米、绿豆和姜片放入锅中煮沸，撇去浮沫。将灵芝放入煮沸的锅内，改成中火微煮3-5分钟，然后转成小火继续煮30分钟左右。

3. 煮好后加入适量盐和味精调味，然后即可食用。此粥有利尿、、降温的功效，是夏季的清爽食品。

白鸽绿豆灵芝炖排骨

材料：排骨400克，绿豆120克，干灵芝6克，生姜2片，八角1个，桂皮1块，香叶2片，料酒适量。

做法：

1. 先将排骨用温水浸泡一会儿，然后放入锅中焯水烫一下，去除杂质和油腻，再用清水清洗干净。绿豆浸泡两三小时后沥干水分。灵芝用温水泡软，去沙和杂质。生姜切片备用。

2. 焯好水的排骨和绿豆放入砂锅中，加入葱姜和料酒拌匀。再放入八角、桂皮、香叶和泡软后的灵芝，加足量水淹没食材，大火烧开后撇去浮沫，改成小火煮1小时左右。

3. 后加适量盐和味精调味即可食用。此菜品具有润燥化痰、滋阴降火、提高人体的功效。

白鸽绿豆灵芝汤面

材料：面条200克，白鸽肉100克，绿豆50克，干灵芝3克，鸡蛋1个，香菜适量。

做法：

1. 将面条放入沸水中煮熟备用，绿豆浸泡两三小时后沥干水分，与白鸽肉一同切成丁备用。灵芝用温水泡软，去沙和杂质。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀加少许盐，打散成蛋液，备用。

2. 锅中加适量清水，将白鸽肉、绿豆和灵芝放入锅中，开火煮沸后撇去浮沫，改成中火煮30分钟，然后用勺子或筛网过滤出鸽肉和绿豆，将清汤倒回锅内。

3. 煮沸的清汤中加入煮熟的面条和鸡蛋液，煮2-3分钟后关火，加适量盐和味精调味。后加入香菜叶调味即可食用。此面汤具有清热、润止咳、延缓的功效。