介绍

灵芝作为一种珍贵材，其清热、养生壮身等功效深受人们喜爱。而灵芝与鸽子搭配成为一款炖汤，更是受到广大健康爱好者的青睐。本文将为大家介绍灵芝鸽子炖汤的制作方法。

准备材料

主要材料：

灵芝 30克

鸽子 1只（约750克）

红枣 10枚

姜片 3片

辅料：

盐 适量

料酒 适量

制作步骤

1. 准备好所有需要的食材。

2. 鸽子宰杀后，挤压出内脏和水，清洗干净。

3. 灵芝泡水后去掉泡水，洗干净用水略焯烫。

4. 去除红枣的核。

5. 锅中加水，先将姜片和料酒放入锅内，开火加热至沸腾后再放入鸽子，煮5分钟。

6. 将鸽子取出，去掉汤面的浮沫和油脂，再放入灵芝和红枣，用小火慢炖2小时。

7. 加适量盐提味，即可食用。

注意点

灵芝要提前用清水泡30分钟，以去除表面的杂质。

鸽子在清洗干净后要在沸水中焯烫，将表面浮沫去除。

炖汤时间不可太长，否则会损失汤中的营养成分。

在加盐时适量即可，过多将破坏汤的口感和营养成分。

营养价值

灵芝鸽子炖汤具有润止咳、滋阴补、强壮身体等功效。其主要营养成分包括蛋白质、氨基酸、多糖、灵芝酸等。鸽肉富含蛋白质、氨基酸、维生素等，具有润燥止渴、安神定志等作用，灵芝则可提高身体、调节身体机能。此汤适合素食者和贫、过劳等人群食用。

延伸阅读

鸽子是一种低脂肪、低、高蛋白的肉类食品，营养丰富，含有丰富的钙、磷、铁、锌等矿物质和维生素B2、B12等营养素，具有强壮身体、补益气、养生健身的作用。鸽子与材搭配炖汤，更能增强食品的营养价值。因此，灵芝鸽子炖汤不仅是一道美味佳肴，还是一种养生滋补佳品。