灵芝煲鸡食谱做法大全窍门

灵芝，一种值得珍视的材，有诸多生理功能和医药价值。而鸡肉，营养丰富、肉质鲜嫩，是高蛋白低脂肪的食品之一。那如果将这两种食材融合在一起，味道一定会异常美味，而且这也是一道非常适合秋冬季节食用的汤品。接下来，让我们来分享一下制作营养又美味的灵芝煲鸡的详细食谱。

材料准备：

土鸡一只，约重800g

灵芝30克

龙眼干6粒

木耳4朵

枸杞适量

生姜适量

盐适量

料酒适量

清水适量

在上述材料选购上，需要优先选择新鲜的、不含添加剂的食材。

烹饪步骤：

以下是详细的烹饪步骤，可根据自己的口味和喜好适当调整：

1.鸡肉预处理：先将鸡洗净，去除内脏，砍成块状。

2.灵芝处理：将灵芝泡发几个小时，泡出来后洗干净。

3.煲鸡：将鸡块放入凉水锅中，加入少许料酒和生姜煮开，去除浮沫后，再加入清水和其他材料，倒入砂锅内大火煮开，转小火煲2-3个小时即可。

4.调味：灵芝汤的味道有些苦，可以加适量盐调味。

5.出锅：起锅前在汤上撒上一些枸杞即可。

小Tips

1.灵芝汤中要加入龙眼干的话，需要先将龙眼干泡软后再加入煲汤中。

2.枸杞不要一开始就加进去，可以适当等到煮了一段时间再加。

3.煲汤的时候可以加入适量的料酒提味，但不宜太多，以免影响鸡肉和灵芝的味道。

4.鸡肉宜先煮水去水去腥味。

食用效果：

这道灵芝煲鸡是一道营养丰富、味道鲜美、具有药膳价值的汤品。总的来说，灵芝煲鸡汤具有益气、调理免疫、健脾开胃、润止咳等功效，是一道非常适合秋冬季节食用的汤品。不过需要注意的是，由于鸡肉本身就是寒性食材，所以冬天、喉咙痛等喉部不适者和身体虚寒、等症状者不适宜食用。

总结：

制作灵芝煲鸡汤，需要准备好选购上品质优良的土鸡鸡肉和灵芝，选材上需要注意。然后按照上述烹饪步骤即可。食用上需要根据自己的身体状况来调整食用数量和频率。下回您也可以在家里动手做一份灵芝煲鸡，来改善你和家人的体质吧！