介绍

灵芝干炖鸡汤是一道传统中式养生汤品。灵芝具有、、调节免疫系统、增强体质等多种功效，而鸡肉则富含营养，能滋补身体。将两者相结合，便可以烹制出一道滋补养生的好汤。

材料

干灵芝：10-15克

鸡：半只，清洗干净，切块

姜：适量，切片

料酒：适量

清水：适量

盐：适量

制作

将干灵芝用清水浸泡半个小时，去除杂质。

鸡块放入锅中，加入适量料酒，水烧滚后捞出焯水备用。

起锅倒油，油热放入姜片爆香，放入焯过水的鸡块煸炒。

煸炒至鸡块变色后，加入适量清水，水量要淹没鸡块，放入焯过水的干灵芝。

大火煮沸后，转小火，炖煮1.5-2小时。

加入适量盐调味即可。

小贴士

干灵芝需要提前用水浸泡，这样可以去掉杂质，提高汤的味道。

焯水的目的是为了去掉水和脏东西，汤更加清澈。

煸炒之前先把锅加热，这样可以避免油溅出。

灵芝和鸡肉可以根据个人口味加入适量水，以保证汤的浓稠度。

结语

灵芝干炖鸡汤是一道充满营养的汤品，具有滋补身体、养生护肤的作用，许多家庭常常会将其作为常见的食品。在制作过程中，我们需要注意焯水和煸炒的步骤，这样可以提高食品的品质。同时，根据个人口味，适量加入盐和水，以保证汤的味道和浓稠度。