孢子粉的做法和配料(自制孢子粉，简单易学！)

孢子粉是一种常用于菜肴调味和提鲜的佐料，其营养丰富，味道鲜美。市面上的孢子粉品牌众多，但自制孢子粉不仅能保证其质量，也更加健康安全。下面是孢子粉自制的做法和配料。

所需食材及配料

1份干燥无花果

2份红曲菌

2份糙米

1份花椒

1份孜然

1份八角

1份香叶

适量盐

步骤1：烤制无花果

首先，将干燥无花果洗净，用厨房纸巾将其擦干。然后，在烤箱中将干燥无花果烤15分钟。烤熟后，将其放在密封的袋子里，将其捏碎成小粒。

步骤2：制作红曲粉

将红曲菌用清水绕20分钟，然后将其晾干。晾干后，放入研磨机中磨成细粉。将红曲粉放在烤盘上烤5分钟，取出晾凉。

步骤3：烤制糙米

将糙米洗净后晾干，将其放入烤箱中烤10分钟。烤熟后，放入研磨机中磨成细粉。将糙米粉放在烤盘上烤5分钟，取出晾凉。

步骤4：烤制其他配料

将花椒、八角、香叶用同样的方式烤制至表皮略微发黑。将该些香料放入一个烤盘中，一起与油茶叶一起烤制30~40分钟，当香气减弱时取出晾凉。

步骤5：配料混合

将无花果碎、红曲菌粉、糙米粉、花椒、孜然、八角、香叶和盐混合在一起，放入搅拌机中搅拌至细腻即可。

以上就是孢子粉自制的做法和配料！通过这种方法，制作出来的孢子粉相对市售孢子粉质量更高，营养更加丰富。试试这个方子吧！