纯手工灵芝糕怎么做(自制灵芝糕，纯手工制作)

灵芝糕是一道很健康的糕点，它是以灵芝等材为主要原料制成。灵芝糕有很多的功效，如清热散瘀、润止咳、增强人体等。本文将介绍纯手工制作灵芝糕的步骤和方法。

所需材料

灵芝糕的制作需要准备以下材料：

灵芝：40g

糯米粉：150g

植物油：15g

红枣：5个

冰糖：60g

热水：适量

制作步骤

1. 将灵芝放入碗中，倒入适量的热水浸泡30分钟，取出灵芝，留下浸泡灵芝的水，将灵芝泡软后切成小粒备用。

2. 将糯米粉放入干净的碗中，加入植物油，慢慢加入浸泡灵芝的水，搅拌均匀至无颗粒状。

3. 将红枣去核，切成小粒备用。

4. 将冰糖倒入锅中，加入适量水，煮至冰糖完全融化。

5. 将步骤2中搅拌好的糯米粉倒入锅中，用中小火煮至糯米糊粘稠。

6. 加入步骤1中切好的灵芝和红枣粒，慢慢搅拌均匀，待糖水完全被糯米糊吸收后即可离火。

7. 将糯米糊倒入刮油纸的碗中，贴紧，上屉蒸15-20分钟即可。

注意事项

1. 灵芝糕的糯米粉比例要适当，不宜过多或过少，否则糯度不够或粘稠度不够。

2. 蒸制时要注意火候，不宜过大或过小，否则会影响熟度。

3. 灵芝的质量直接影响灵芝糕的口感和功效，好选用新鲜的灵芝。

4. 糯米糕入口稍微有些粘，可以搭配一些甜的水果或者茶水一起食用。

总结

作为一份健康美味的糕点，纯手工灵芝糕的制作步骤虽然有些繁琐，但只要掌握好每一步，就能制作出风味独特、营养丰富的灵芝糕。在繁忙的生活中，我们也应该学会享受平淡的生活，并注重自身健康的调理。