竹荪石斛灵芝炖老鸭：滋补养生佳品

在中华民族的养生文化中，炖鸭汤一直是备受推崇的滋补食品之一。而在今天，炖鸭汤的品种也更加多样化了，竹荪石斛灵芝炖老鸭就是其中备受青睐的滋补佳品之一。

炖老鸭的营养价值

老鸭肉富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B族、维生素E、铁、钙、锌等营养元素，具有滋阴、补、消肿的功效。炖老鸭汤更是具有养胃健脾、生津润燥、益气补的功效，经常食用能够提高人体，提高身体康复能力等。

竹荪的功效与作用

竹荪，又名"茯苓草"，是一种珍贵的滋补佳品，拥有止、健脾利尿、滋润、降等功效。竹荪含有大量的多糖、蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，有“滋阴补虚、健脾祛湿、清热”的功效。

石斛的功效与作用

石斛，又叫“养生地黄”，是材中的名贵品种，在民间已有数千年的养生历史。石斛所含有的营养成分极为丰富，包括多糖、蛋白质、多种维生素、氨基酸、酚类物质等，有益气养阴、滋阴养、补等功效，是不可多得的养生佳品。

灵芝的功效与作用

灵芝是一种珍贵的中草药，素有“神草、仙草”的美誉，被誉为“万药之王”。 灵芝具有抗、增强、降、降等多种功效，尤其是针对免疫调节系统，具有显著的科学效应，有利于促进人体内各个器官的协调，调节身体机能，对消化、、循环、、排泄、免疫系统等都有良好的调节作用。

竹荪石斛灵芝炖老鸭的做法

材料：老鸭一只、竹荪30克、石斛30克、灵芝20克、红枣15枚、枸杞10克、生姜适量。

调料：适量生抽、盐、鸡精。

做法：

老鸭宰杀干净，切块备用。

竹荪、石斛、灵芝用温水浸泡一小时，洗净，沥干水分。

红枣去核，洗净，备用。

生姜切片，备用。

将切好的鸭块放入清水内煮沸捞出冲洗干净备用。

煲汤锅内放入适量清水烧沸，然后放入鸭块和所有清洗好的材料，同时添加适量生姜。

煲汤过程中要不断撇去浮沫，调味料随心情调，等到滋味与温度适宜时即可熄火，浇上适量葱花即可食用。

食用时可以配上热腾腾的米饭，味道更加美妙。

小结

竹荪石斛灵芝炖老鸭是一道集多种中草药的滋补佳品，可以补、增强、降等功效，是滋补养生的理想选择。在炖制时要注意火候和材料的搭配，即可做出香味浓郁、滋味鲜美的美食佳品。