灵芝山药煲鸡汤：养生佳品

中国人一向将汤作为养生的佳品，而在所有的汤品中，煲汤是为营养滋补的。灵芝山药煲鸡汤便是一款汤品中的极品，它不仅口感鲜美，还具有强大的保健功效。下面，我们就来一探究竟。

灵芝的益处

灵芝，又称“灵草”、“仙草”，是国内外公认的名贵材。它具有调节免疫系统、、抗、降、降、调整、改善质量等多种保健功效。与其它药材相比，灵芝的效果更为显著，在许多国家和地区都被广泛应用。

山药的益处

山药，是一种滋补保健的传统中草药。山温、味甘，有补和脾、益气养阴、补中益虚等功效。它含有蛋白质、淀粉、钙、磷、铁、维生素C等多种营养成分，有助于提高人体、补充营养、延缓。

煲汤的技巧

制作煲汤重要的是炖煮的时间和火候。龙骨、鸡架、老母鸡等要用大火烧至微黄砖红色，带香味为宜。此后加入山药等材料，改为小火慢炖。灵芝的煲制要求更为严格，它一般需要提前浸泡数小时，直到软化。在加入灵芝时要注意时间，因为它的营养成分易受热破坏，所以好是在煲汤的30分钟左右再放入灵芝。

灵芝山药煲鸡汤的制作方法

材料：老母鸡半只，清水适量，山药适量，灵芝适量，盐适量

步骤：

将老母鸡洗净斩件，放水中焯水备用。

将山药切成丁备用。

灵芝提前泡软，切成小块。

起锅烧热清水，加入焯过水的老母鸡及洗净的龙骨、猪骨、瘦肉块。

用大火烧至水沸腾，取出焯透制鸡沫后放入锅中，加入山药和灵芝，略用小火慢炖1-2个半小时。

在炖的过程中，加入适量的盐调味即可。

灵芝山药煲鸡汤的营养价值

灵芝山药煲鸡汤富含蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、微量元素等多种营养成分。其中山药中的黏多糖有保护、提高等作用，灵芝则可调节体内微生物平衡，抑制细胞的生长。同时，煲汤还能使营养成分更容易吸收，起到了补中益气、滋阴养颜的作用。对于身体虚弱、容易疲劳、差的人群来说，这款汤品是一个非常不错的选择。

总结

灵芝山药煲鸡汤是一款营养丰富、滋味鲜美的汤品，不仅是佳肴，更是一道养生的佳品。它拥有、抗、调节免疫系统等多种保健功效，对于改善体质、强身健体十分有益。在制作过程中，需要注意炖煮的时间和火候，调味时要适度，以大化地发挥各种材料的功效。相信只要您一次品尝，就会深深爱上这款美味的养生佳品。