介绍

灵芝是名贵的药食同源中草药，现代医学已经证明，灵芝含有多种对人体有益的活性成分，可以增强，、等。如何将其独特的与美味的菜肴融为一体呢？灵芝煲鸡的做法可以解决这个问题。

原材料

灵芝鸡汤的主要原材料是鸡、灵芝、枸杞等。其中，鸡选用土鸡，具有更丰富的营养成分，味道也更鲜美。灵芝可以选择干灵芝或鲜灵芝，干灵芝需要提前泡发，鲜灵芝则需要清洗切片。枸杞可以增加菜肴的甜味。

烹饪步骤

1. 将鸡洗净，切块。

2. 锅中放入适量开水，加入鸡块焯水，煮至鸡肉变白。

3. 将焯水后的鸡肉捞出备用，洗净锅底。

4. 滚水中加入洗净后的灵芝和枸杞，焯水5分钟。

5. 将焯水后的灵芝和枸杞捞出备用。

6. 锅中加入清水，再加入焯水后的鸡肉、灵芝和枸杞，勾芡煮沸，调入适量盐、味精。

味道特点

灵芝煲鸡汤具有浓郁的灵芝香味和鸡肉鲜美的口感。鸡肉鲜嫩口感好，而灵芝的苦味和甜味能使整道菜更加口感鲜美。同时，枸杞的甜味及其所含有的人体所需的矿物质和维生素，也使得这道菜肴成为一道既美味又营养的佳肴。

食用功效

灵芝煲鸡汤不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值。灵芝中含有多种活性成分，具有增强、、等功效。同时，鸡肉也富含高质量蛋白质和多种人体所需的营养成分，如钾、铁、锌等。而枸杞则具有补益、明目等功效。

小贴士

1. 灵芝的选购要注意其色泽、脆度以及表面有无发霉现象。

2. 鸡肉一定要焯水去除腥味，同时煮出的汤清澈鲜美。

3. 枸杞可以根据自己的口味适当放量，但不建议过多，以免影响整道菜肴的口感。

无论是家庭宴客还是自家烹饪，灵芝煲鸡都是一道不可多得的营养佳品。灵芝的保健功效配上鸡肉的营养丰富，不仅菜品美味可口，更是对身体健康的良币，建议大家可以尝试一下。