介绍

灵芝被誉为“神草”，据《本草纲目》记载其“补心益气，安魂定志，长肌肉，延年益寿，不老长生”。在现代人的快节奏生活中，炖上一碗灵芝润汤，既可以滋补身体，又可以舒缓情绪，可谓是一举两得。下面，我们一起学做灵芝润汤。

材料准备

1.灵芝5克

2.花旗参10克

3.南北杏各10个

4.红枣8个

5.猪1个（约250g）

6.姜3片

炖制步骤

1.将猪斩件，焯水后捞出；

2.将灵芝、花旗参、南北杏、红枣洗净备用；

3.姜切片备用；

4.将猪、灵芝、花旗参、南北杏、红枣、姜放入炖盅中，加适量清水；

5.炖盅用锡纸盖好，放入冷水中，大火烧开后转小火慢炖3个小时；

6.撇去表面浮沫，加适量盐调味，再炖15分钟后即可关火。

注意事项

1.选购猪时要选那种橙红色的，看起来比较新鲜的；

2.在焯水猪时，要加点姜片去腥味；

3.炖制过程中不要打开盖子，以免营养流失；

4.瘦肉过多的人不适合多喝这个汤。

食用方法

1.灵芝润汤可以直接食用，也可以加入适量药膳再食用；

2.每日喝一次，不宜过量。

结语

教大家做灵芝润汤，并不是让大家为了药补而盲目地炖汤，而是希望大家了解药膳的好处，学会正确的炖汤方法，并适度食用。炖制药膳是中华传统文化中的一个核心，加之现代人对于健康饮食的追求，所以有必要学会炖制药膳。