灵芝天麻炖肉：养生滋补好滋好味

灵芝和天麻都是中的上品之一，灵芝被誉为“神芝”，天麻则被誉为“药食同源”的名贵药材。这两种药材搭配起来，可以起到很好的补益作用，并且搭配肉类，更能补养人体。

材料准备

瘦肉500克

灵芝50克

天麻20克

姜蒜适量

盐适量

料酒适量

清水适量

步骤

将瘦肉洗净后切碎，放入开水中焯水，捞出后冲凉备用。

将姜蒜切末，灵芝洗净切片，天麻洗净备用。

将炖盅刷上一层油，放入捞干水的瘦肉，加入适量的盐和料酒拌匀。

将切好的姜蒜和灵芝、天麻放入炖盅中。

加适量清水至炖盅八分满，放上盖子，上笼屉大火蒸15分钟，之后转小火蒸2小时。

出锅前根据个人口味再加一点盐即可。

食材功效

灵芝：灵芝具有增强人体、护、降低、清心安神等作用，能够延缓人体，让人长寿健康。

天麻：天麻具有安神、滋养、强壮身体、增强记忆力等功效，能够平衡人体阴阳，具有调节身体机能的作用。

瘦肉：瘦肉富含蛋白质和铁质，能够增强身体的，促进肌肉生长，对于缺铁性贫的人群具有辅助作用。

适宜人群

此道菜适宜所有人群食用，特别适宜体弱多、营养不良、差的人群，同时也适宜长期熬夜加班、精神紧张的上班族食用。

注意事项

在制作此道菜品时，要注意瘦肉的处理，一定要将瘦肉洗净后切碎焯水，这样可以去除瘦肉中的水和异味。另外，食用前好不要加入味精等调味品，应该以盐和料酒为主。

总之，灵芝天麻炖肉不仅口感鲜美、健康营养，而且补益作用明显，适合所有人群食用，是一道不可多得的养生美食。