本文目录

1. 姜黄粉可以做萝卜干吗
2. 自制黄姜粉怎么做
3. 粉姜怎么做

姜黄粉可以做萝卜干吗

可以做萝卜干

步骤1

自家地里新鲜萝卜，其中一根萝卜肉粉嫩的太好看都不舍得吃嘻嘻，清洗干净。

步骤2

切成胖嘟嘟粗条，放入100g盐腌制杀出水分，祛除萝卜辛辣味。

步骤3

冬季冷，这个办法还可以咯，也可以电风扇吹呦，比这更好的办法也可以共同探讨。

步骤4

准备好166g剥好的蒜瓣洗净用刀具切成片，放入烤箱上火100℃下火90℃，烘烤一个半小时左右，用绞肉机按压搅拌，蒜粉过筛出来，颗粒大的继续重读搅拌再过筛(家里有破壁机的就不必这么费事咯)

步骤5

烤好的蒜片就是硬邦邦，拥有清脆的声音，

步骤6

成品的蒜末只有50g，蒜末闻起来真的好香

步骤7

姜一块，清洗干净切成片状，放入烤箱上火100℃，下火90℃，烘烤1个半小时左右，也是绞肉机搅拌，过筛出蒜粉

步骤8

整块姜90g，成品的姜粉却只有22g呦

步骤9

称重好的3g花椒和3g八角，用你们认为好的办法得到粉末(花椒，八角不需要粉碎也行，放入锅里煮沸捞出就可以)，锅里放入90g生抽，180g陈醋，开中火加入160g清水煮沸加入3g花椒粉、3g八角粉、15g蒜粉和20g姜粉，勺子快速搅拌不停歇，接着加入少许自制辣椒面(不喜可以不添加)，搅拌5分钟关火。

步骤10

锅中放入30g菜籽油(请忽略我手机拍照的倒影)，烧至冒泡关火，等菜籽油晾凉倒入调制好的香辛料汁中搅拌均匀。

步骤11

盆中萝卜干加入料汁，添加45g蜂蜜，戴上手套抓拌均匀，偷吃一口，就是嘎嘣脆的感觉，好好吃呢。

步骤12

把高温消毒的玻璃杯装入腌制好的萝卜干，封严实，随吃随取。

步骤13

把它放置阴凉处，让它休息休息。

小贴士

温馨提示:(1)喜欢萝卜干灰常干瘪的状态，那就将萝卜水分百分百杀干嘿嘿，就像小时候吃的一款零食名字就做“小草”。

(2)要使萝卜干可以长时间储存，就需要放大量的盐和油哦。

自制黄姜粉怎么做

1、刚从地里挖出来的黄姜用水洗干净，多洗几次。用刷子刷干净泥土。

2、切片，凉晒3到4天。

3、晒好的黄姜放到研磨机里磨成粉就可以了，尽量磨细一点方便实用。

4、磨好的黄盖粉用干净无水的瓶子装起来就可以了。

粉姜怎么做

材料：

姜500克

食盐10克

姜粉的做法：

1.将姜清洗干净，不要去皮

2.切成一元硬币厚的薄片，薄厚要均匀

3.姜片要均匀地铺放在相对透气的盖垫上或筛子、筐子里，放置通风处风干。期间要经常翻动

4.用粉碎机研磨成粉

5.用网眼细一点的筛子筛一下，剩下的渣再次放入粉碎机中研磨过筛

6.装在无毒、无味、无水、洁净、密封的容器内。冷藏半个月，冷冻2个月