灵芝炖鸡肉的家常做法

灵芝炖鸡肉是一道营养丰富的菜品，能够增强身体的。此外，灵芝还具有抗、降、调理等功效。下面，就让我们来学习一下如何制作美味的灵芝炖鸡肉。

原料准备

1.主料：鸡肉、灵芝

2.辅料：姜、葱、料酒、盐、生抽、植物油、冰糖、清水

制作步骤

步骤1：准备工作

1.将鸡肉切成小块，用清水洗净，焯水后捞出备用。

2.将灵芝泡发，洗净备用。

3.将姜切片，葱切段备用。

步骤2：炒料

1.热锅凉油，放入姜片、葱段，爆香。

2.放入鸡肉，翻炒至变色。

3.加入适量料酒，继续翻炒均匀。

步骤3：炖制

1.将炒好的鸡肉倒入炖锅中。

2.加入清水，没过鸡肉。

3.加入灵芝、冰糖、适量盐和生抽。

4.搅拌均匀后，盖上锅盖，调小火炖煮50分钟至1小时即可。

步骤4：出锅

煮好后，用勺子将表面上的浮沫撇去，翻拌均匀即可出锅。

在炖制的过程中，加入了灵芝，可以使鸡肉更加鲜嫩，同时增强食物的营养价值，对于提高身体也大有裨益。

小贴士

1.灵芝的功效比较明显，一般情况下2倍量就能够满足需求。

2.如果你喜欢汤汁浓厚，可以在后的炖制过程中加适量淀粉勾芡。

3.如果时间比较赶，可以选择用压力锅或电高压锅，这样时间可以压缩到30分钟左右。

炖制灵芝鸡肉并不是一道难以完成的菜品，只要掌握好方法，每个家庭都可以尝试一下。制作灵芝鸡肉还能够利用厨余，将食物的浪费降到低。炖好的灵芝鸡汤有点香甜细滑，入口柔嫩回味无穷，非常适合三五好友或家人围坐一起品尝。