介绍

灵芝红烧猪蹄是一道色香味俱佳的传统菜肴，它不仅美味可口，而且以其丰富的营养素而备受推崇。这道菜肴主要是使用猪蹄和灵芝，猪蹄可以促进，补充胶原蛋白；而灵芝则含有丰富的多糖和三萜类化合物，有助于增强身体和能力。下面就来分享一下如何制作灵芝红烧猪蹄好吃。

食材准备

制作灵芝红烧猪蹄，需要准备以下食材：

猪蹄：2只

灵芝：2大朵

姜片：适量

葱段：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

白糖：适量

红曲米：适量

水：适量

油：适量

做法步骤

下面是灵芝红烧猪蹄的制作步骤：

将猪蹄洗净，切成厚片。热水下锅焯水，烫软，捞出用清水洗净备用。

将灵芝洗净，泡在温水中浸泡20分钟。姜切片，葱切段。

热锅冷油，倒入糖翻炒至糖色变深，放入猪蹄，煎至两面金黄。

加入姜、葱段和料酒，翻炒几下。

加入生抽、老抽，用小火翻炒几分钟。

加入红曲米，继续翻炒几分钟。

加入适量的水，没过猪蹄，放入灵芝，再次煮开，用中小火慢慢烧至猪蹄酥烂，味道入味即可。

后盛出，撒上些许葱花点缀即可。

食用小贴士

1. 灵芝不宜过多，否则会影响味道，但需足以增加营养成分，如含有干灵芝，需提前泡发。

2. 小火烧大约一小时左右，切勿急躁，在中途需要根据口味适当调整耐心慢煮，否则影响食味。

3. 食用前好将配料一起拌匀，这样味道更加入味。

尝试根据上述方法动手做一份灵芝红烧猪蹄，相信一定会让您满意！