介绍

灵芝白鸽炖盅是一款滋补养生的汤品，起源于中国民间药膳。灵芝是一种材，有着千年历史，常被用来和增强。白鸽则是一种高蛋白、低脂肪的禽肉，被称为“福一鸽”。将灵芝与白鸽炖在一起，可以提供丰富的营养成分，是秋季进补的一道健康佳肴。

食材

白鸽1只

灵芝2-3朵

枸杞适量

料酒适量

盐适量

清水适量

做法

将白鸽洗净，用刀去掉鸽脚，可将整只鸽切成两半, 沥干水分后备用。

灵芝用清水浸泡20分钟，去除泥沙，切成小丁备用。

将适量的清水烧开，放入白鸽焯水去腥味。

将焯好水的白鸽放入砂锅中，加入灵芝丁和枸杞，加水没过食材。

加入适量的料酒，用大火烧开后转小火炖两小时左右。

待白鸽软烂，加入适量的盐调味即可。

营养价值

灵芝是一种名贵材，有着多种保健功效，例如可以、调节免疫系统、降低等。灵芝中的多糖、三萜类物质、儿茶素等成分可以帮助人体抗、延缓过程。白鸽则是一种蛋白质含量较高、脂肪含量较低的肉类。白鸽中富含优质蛋白质、各种维生素和微量元素，可以营养脾胃、益气、滋养。将灵芝与白鸽炖在一起，可以兼顾两种食材的营养成分，具有丰富的滋补营养。

食用注意

灵芝为材，如果是初次食用，应适量食用，避免过量导致身体不适。同时，禽类食品在选购时应注意品质，选择新鲜、无异味、没有明显变的鸽子。吃完后应及时清洗手部卫生，防止食品污染带来的健康隐患。