灵芝炒肉炖粉条：家常美味不容错过！

介绍

灵芝被誉为“万药之王”，历来被人们视为上等的滋补食材。其味极苦，通常需要与其他原料搭配使用以达到最佳效果。今天我们就来介绍一道以灵芝为主角的美食——灵芝炒肉炖粉条。

主料和配料

主料：肉片、粉条、灵芝。

配料：红辣椒、蒜、生姜、葱、料酒、盐、酱油、生抽、老抽、糖、清水。

步骤一：处理材料

1. 肉片处理：提前用料酒、生姜粉和盐腌制半小时，再放入少量淀粉充分搅拌均匀备用。

2. 灵芝处理：将灵芝切成薄片，七八片足够了。

3. 其他调料处理：蒜切末，生姜切丝，红辣椒切末。

步骤二：煸炒肉片

1. 热锅冷油，将腌好的肉片倒入锅中，煸炒至肉色变白后捞出备用。

2. 使用同一锅，倒少量油后加入蒜末、红辣椒末、生姜丝进行翻炒。

3. 添加煸炒好的肉片，倒入一勺料酒、适量盐、酱油、糖、生抽、老抽、清水适量，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮5分钟。

步骤三：炖煮粉条

1. 将泡发好的粉条放入步骤二的锅中，加适量的清水煮滚后把炖好的肉片和灵芝片倒入锅中再次煮开。

2. 将火调小，盖上锅盖焖煮15分钟左右，直到粉条软烂，趁热加入葱花即可。

小贴士

1. 炒肉片时不要加油，肉自己会出油的，同时也充分保留了肉的鲜味。

2. 灵芝片越薄越好，不仅容易入味，而且口感也很好。如果灵芝没有切成薄片的工具，也可以使用小刀将其剁成碎末。

结语

灵芝炒肉炖粉条是一道地道的家常美食，既营养又美味，值得所有家庭厨房的尝试。灵芝不仅具有滋阴润肺的功效，还可以增强身体免疫力。在制作中不妨根据口味自由调配各种调料，做出自己喜欢的口味。希望大家喜欢这道美食！