介绍

灵芝是一种传统的材，被认为具有多种功效：清、降、提高等等。而东北人则更加喜爱将其用于炖汤中，既可以提高汤的营养，又能够吃到灵芝产生的芳香味道。以下将介绍东北炖灵芝的制作方法。

主材料和辅料

主材料：灵芝50克

辅料：瘦肉500克、冬菇6朵、姜3片、清水适量

步骤

灵芝用清水泡软，去掉杂质。

瘦肉焯水去水，洗净切块。

冬菇温水泡发，剪去蒂，洗净备用。

姜切丝备用。

取一个砂锅，加入足够的清水，放入所有材料。

大火烧开后转小火，加盖炖煮1-2小时，直至肉变软。

加入盐和胡椒粉调味，再煮一会儿即可。

小贴士

为了提高汤的味道，也可以加入桂皮、党参等材。

灵芝和冬菇都需要提前泡发，这样才能在炖的过程中释放出好的味道。

如果不是很喜欢炖得太软的肉，也可以将炖汤时间缩短一些，但至少要煮到肉能够咬烂口感更好。

胡椒粉可以根据个人口味多加一些，搭配灵芝和冬菇的味道，能够让汤更加美味。

总结

东北炖灵芝是一道非常营养丰富的汤，不仅能够提高、清降，还能够美容养颜、抗。制作起来也非常方便，只需要几种简单的食材和一个砂锅就可以做出一锅香气扑鼻的美食。