介绍

三黄鸡灵芝炖汤是一道风味独特、营养丰富、滋补效果显著的汤品，在全国各地都有很高的人气。三黄鸡是指肉色、骨骼和都呈黄色的母鸡，它具有肉质鲜美、营养丰富、口感细腻的特点。而灵芝则是一种具有多种保健功能的材，它可以补充人体所需的多种营养素，增强人体。

炖三黄鸡灵芝汤的过程有些繁琐，但只要你掌握了正确的制作步骤和技巧，就能轻松上手煮出一碗营养美味的汤品。

材料准备

主料：三黄鸡一只、灵芝10克。

辅料：姜10克、葱段适量、枸杞适量、料酒适量、盐适量、水适量。

三黄鸡一只好是新鲜的，选择肉色鲜艳、光滑、骨骼坚硬、无异味的母鸡。灵芝选用新鲜的或干燥的均可，但干燥的需要提前用水泡软。

制作步骤

1.将三黄鸡宰杀、去毛、洗净、切块。姜切片，葱切段，枸杞备用。

2.将三黄鸡块放入开水中焯水，去掉表面脏物和水，然后过凉水备用。

3.锅中加入清水，放入切好的姜片、葱段、枸杞，大火烧开后加入焯过水的三黄鸡块，倒入适量的料酒煮开，去除表面浮沫。

4.倒入泡发好的灵芝，用小火炖煮2小时，然后加入适量的盐调味，煮5分钟即可关火。

5.将炖好的三黄鸡灵芝汤捞出，放到碗中，撒上适量的葱花，开吃即可。

注意事项

1.三黄鸡焯水时不要过长时间，以免鸡肉煮烂。

2.炖煮时火候要适中，否则容易煮成稠汤或糊锅。

3.灵芝是一种材，不宜过量食用，一般每次10克左右即可。

4.加盐的时机要掌握好，不要过早加盐，也不要过晚加盐。

总结

三黄鸡灵芝炖汤是一道既营养又美味的汤品，具有滋补身体、增强的作用，是比较适合秋冬季节食用的一道汤品。制作时只需准备好所需材料，按照正确的步骤和方法进行烹饪，即可轻松上手煮出一碗滋味独特、鲜美可口的三黄鸡灵芝炖汤。