介绍

灵芝菌炖鸡是一道融合了传统滋补菜肴和现代营养学理论的美食。灵芝是一种珍贵的材，能够增强人体、调节，降低，是中医药中的上品。炖鸡则是传统的营养滋补食品，富含优质蛋白质，易于消化吸收，具有温补脾胃、滋阴润燥等功效。同时，灵芝菌炖鸡还有美味可口，适合所有人群食用。

材料

老母鸡一只

灵芝菌200克

枸杞子30克

淮山50克

红枣十几颗

盐、葱、姜、料酒、清水适量

做法

老母鸡洗净，切成大块，焯水去沫。灵芝菌用温水泡发，洗净备用。

锅中加入适量油，放入葱姜炒香，加入焯好水的鸡块煸炒至颜色微黄。

加入料酒，煮至鸡块表面失去酒味。

倒入清水，加入淮山、灵芝菌、红枣、枸杞子，等水烧开后转小火炖煮2个小时。

加入适量盐，煮滚5分钟即可关火。

注意事项

灵芝菌不能和一些一起食用，如洛神、夏桑菊等，应注意避免食用；

鸡肉要挑选老母鸡，肉质比较紧实，口感因此更好，而且可以；

煮菜时加入料酒主要是去腥，避免鸡肉带有异味。

营养价值

灵芝菌炖鸡融合了灵芝菌和鸡肉的营养价值。灵芝菌是一种珍贵的材，含有多种生物碱和多糖体，具有抗、调节免疫等作用。鸡肉则是一种优质蛋白质的来源，含有丰富的氨基酸和矿物质，有益于增强身体、促进骨骼和肌肉组织生长，补养颜等功效。此外，淮山、枸杞子、红枣等食材也有助于补益身体。因此，灵芝菌炖鸡既具有很高的营养价值，也很好地体现了食摄计的理念，让人们在享受美味的同时，获得健康的滋养。

总结

灵芝菌炖鸡是一道极具食用价值和营养保健作用的菜肴，在人们日常的饮食中占有重要地位。不仅仅美味可口，而且还具有很多健康功效，可以滋补身体，帮助人们保持健康。如果你还没有吃过灵芝菌炖鸡，不妨尝试一下，相信你也会喜欢上这道美食。