前言

秋天是万物萧瑟的季节，人们需要多吃一些滋补的食品来抵御寒冷，灵芝就是一种很好的选择。而灵芝泡鸡肉是将鸡肉的营养和灵芝的药用价值完美结合的美食。

准备材料

鸡腿肉 500克

灵芝 50克

鲜姜 1小块

料酒 适量

盐 适量

生抽 适量

老抽 适量

鸡精 适量

清水 适量

做法步骤

将鸡腿肉切块，用清水洗净。灵芝用温水浸泡15分钟，去掉杂质、沙子

姜切片备用，锅中倒入适量的清水，将鸡块放入水中焯水。

捞出焯水后的鸡块放入碗中，加入料酒、盐、老抽、生抽、鸡精、姜片,腌制20分钟。

热锅凉油，爆香姜片,然后放入腌制好的鸡腿块略煎变色后, 倒入泡好的灵芝和适量清水，放入热锅烧开后转小火慢慢煮约20分钟即可。

后把坐以煮出来的汤倒入一个碗中，把鸡肉盛在一个盘子里，淋上煮好的汤即可食用。

功效分析

灵芝泡鸡肉有很多保健和滋补功效。首先，灵芝汤中的多糖、三萜、真菌酸等具有很好的保健功效，可以提高人体，等。而鸡肉本身含有丰富的蛋白质和微量元素，能够辅助身体的生长和修复。此外，这道菜还有助于调养，对于身体虚弱和疲劳的人尤其有益。

注意事项

灵芝在泡发过程中需要充分清洗，否则可能会留下沙粒和其他杂质。

鸡肉在煮之前一定要进行腌制，这样能够更好的入味。

煮的过程中要注意水量，加水过多可能会导致甘味降低。

提示：想让灵芝泡得更加入味，可以在泡发的时候添加一些红枣、桂圆或者枸杞。

结语

灵芝泡鸡肉是一道营养丰富、美味可口的菜品，对于秋季保健和养生有很好的作用。不过在制作的过程中也需要注意一些细节，才能做出更加健康和美味的佳肴。