介绍

灵芝煮老母鸡汤是一道具有滋补养生功效的汤品，被许多人视为是中华料理中的经典汤品之一。老母鸡汤的制作方法独特，它可以使汤水呈现出翠绿色，且口感鲜美，而添加了灵芝后，不仅可以提升汤的口感，更可以产生，滋补身体。

材料准备

1. 老母鸡1只，洗净切块；

2. 灵芝5克，泡软；

3. 竹笙50克，泡软切段；

4. 红枣8颗，去核；

5. 党参30克，清洗干净，泡水15分钟，切块；

6. 枸杞子10克；

7. 冰糖适量；

8. 生姜适量，切片备用。

做法步骤

1. 将老母鸡块切好后放入锅中，加入适量的清水煮开，去除沫后放入一个盛装袋内，放在水龙头下冲洗干净。

2. 洗净锅，放适量油，放入老母鸡块，翻炒至外表微黄。然后加入适量的姜片，倒入清水，加入红枣，党参，生姜，中火煮约60分钟，待鸡肉变嫩时。

3. 锅中放入泡软的竹笙段、灵芝、枸杞子、适量的冰糖，再煮20分钟。根据口感调整盐巴和鸡汤的味道，后煮开即可开锅。

温馨提示

1. 老母鸡汤的汁色呈翠绿色，为了达到好的口感，砂锅是首选。

2. 灵芝有滋补身体功效，但口感较苦涩，可以在煮汤前先焯水。

3. 煮汤时不要加多余的水，以免影响口感。煮开后略微加重火力可以促进营养素充分溶出。

4. 煮汤的时间一定要充足，这样可以让汤更加肥美。

总结

灵芝煮老母鸡汤具有丰富的营养，汤汁清澈透明。老母鸡含有丰富的胶原蛋白，对提高人体的、延缓、缓解疲劳有极佳的效果。而灵芝则是公认的中草药，可以增强身体，并具有提高免疫细胞、降低、调节等作用。