灵芝炖土鸭子

土鸭是我国特有的禽类，风味独特，肉质鲜美。而灵芝则被誉为“仙草”，具有多种功效。将两者结合起来炖制，不仅美味可口，还有益健康。下面，我们就来一起学习一下灵芝炖土鸭子的做法。

材料准备

土鸭一只

灵芝200克

枸杞适量

姜片适量

料酒适量

盐适量

清水适量

步骤说明

1.首先将土鸭处理干净，去除内脏，洗净。

2.将洗净的土鸭放入开水中焯水，去掉浮沫；捞起后，用清水冲洗干净。

3.灵芝若是干货，可以先放在开水中浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净，切成小块备用；若是新鲜的灵芝，可以将其用清水洗净后，切成小块备用。

4.热锅凉油，放入姜片爆香，同时加入适量料酒，翻炒均匀，放入焯过水的土鸭，加入清水，大火煮沸后，撇去浮沫。

5.将切好的灵芝和枸杞放入锅中，轻轻搅拌均匀，加盖，转小火炖煮两个小时，期间可适当加入清水。

6.煮熟后撒一点盐调味即可。

营养价值

灵芝炖土鸭子不仅美味可口，还富含营养。土鸭肉质鲜美，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B1、B2、B6、B12、C、E，以及铁、钙、锌等矿物质。灵芝含有多种营养成分，包括多糖、三萜类、多酚类、蛋白质等。具有调节免疫功能、、抗、降等多种功效。

总之，灵芝炖土鸭子不仅是一道美食，更是一种养生食品。不妨在家中也试着做一次吧。