介绍

灵芝烧酒炖鸡，是一道营养丰富、口味鲜美的菜肴。以灵芝为主要药食两用材料，制成的美食有滋补身体的功效，也是中医药膳中的一道长寿菜。

食材准备

选用优质的食材是制作灵芝烧酒炖鸡的关键。主要食材包括：土鸡半只、灵芝2-3根、姜块适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、清水适量。

制作步骤

将土鸡半只宰杀后，去掉头部、脚爪，清洗干净，切成块状备用。灵芝用清水泡软后切成紫色小段，姜切成片状，葱切成段状，备用。

将锅置于火上，倒入适量的清水，放入切好的姜片、葱段和灵芝小段，用中小火烧开后放入切好的鸡块，倒入适量的料酒，煮开后再将火力调至小火，焖煮约40分钟到1个小时即可。后，放入适量的盐，按照个人口味微调即可。

食用方法

灵芝烧酒炖鸡是一道口感鲜美，汤汁浓郁的家常菜。可以作为主食搭配饭菜食用，也可以作为小菜，搭配啤酒、白酒食用。浓香的灵芝和炖鸡的滋补滋味深受男女老少的喜欢，尤其是对于养生保健的人来说是非常适合的一道菜肴。

营养功效

灵芝是一种中草药，含有多种人体必需的氨基酸和微量元素，且具有强健人体免疫系统、延缓、增强人体代谢等功效，经常食用有益于身体健康。同时，土鸡炖制过程中的营养及其浓郁的汤汁更是滋补身体的先进。

小贴士

1. 灵芝泡软后再切，切碎过程中可顺带留下泡灵芝的水泡。

2. 灵芝烧酒炖鸡不宜多放调料，否则会影响口感。

3. 鸡肉好选用农家土鸡，口感更加鲜美。

通过本文的介绍和制作方法，相信大家都可以轻松地制作出一道美味可口的灵芝烧酒炖鸡。不仅健康美味，同时也是一道富含养生营养的佳肴。