灵芝乌鸡汤家常做法

灵芝乌鸡汤，是一道中医食疗佳品，具有滋补养颜、健脾开胃、养阴补、增强等多种功效，对于现代人来说，是一道营养又滋补的汤品。下面介绍一下家常做法。

材料准备

主料：乌鸡一只、灵芝一朵。

辅料：枸杞、姜片、葱段、盐、鸡精、料酒、清水适量。

制作步骤

步骤一：乌鸡处理

将鸡洗净去毛及内脏，入开水锅烫煮5分钟，去除浮沫，捞出放置于冷水中过冷水。

步骤二：灵芝煮制

将灵芝清洗干净，放入清水中煮沸，将火调小，慢慢煲30分钟后，灵芝煮过的水待用。

步骤三：乌鸡煲汤

将煮过的乌鸡取出，沥干；将所有材料放入锅中，加入适量的水，注意不要太多，开火煮沸。

随后可以加入适当的姜片、葱段等提香，放入枸杞，再倒入料酒。

步骤四：灵芝、鸡汤熬制

将煮过的灵芝水倒入锅中，开大火收汁，然后继续缓慢煮汤，煮至乌鸡汤浓郁而味道适中，加适量的盐、鸡精调味即可。

小贴士

1.一定要注意火力和水量，以免汤变成面汤。

2.如果还想让乌鸡汤味道更加鲜美，可以放入一些瘦肉或者猪骨等协同煮汤。

3.煮乌鸡汤时，如果有白色泡沫浮出，一定要用勺子取出，以免影响口感。

灵芝乌鸡汤营养丰富，富含胶原蛋白和多种氨基酸、微量元素等，能够很好地保健养颜，对于身体保健很有帮助。大家可以在家常厨房轻松地做一盅营养又滋补的灵芝乌鸡汤，平衡饮食，营养更健康。