土鸡炖灵芝怎么做好吃

土鸡炖灵芝是一道非常适合秋冬季节食用的汤品。它不仅美味可口，而且具有很好的养生功效。下面介绍一下如何制作土鸡炖灵芝好吃。

原材料准备

制作土鸡炖灵芝好吃的关键在于选择好的原材料。首先需要一只新鲜的土鸡，建议选择1.5-2斤左右的重量。此外，还需要准备灵芝、大枣、红枣、姜片、党参、当归等滋补药材。这些药材可以根据个人口味和需求适量选择。

步骤一：处理土鸡

将土鸡洗净后，放入滚水中略烫一下，这样可将鸡身上的杂质去除。然后将鸡放入清水中，加入几片姜片，用大火煮开后去除浮沫。接着将鸡肉捞出备用，鸡汤继续留用。

步骤二：准备灵芝和其他药材

将灵芝泡发后，切成薄片备用。熟性温的药材如当归、党参，需要先用温水浸泡30分钟，然后用清水洗净备用。大枣、红枣也需要洗净。

步骤三：开始炖制

将炖盅内放入煮好的鸡汤，加入药材，盖上盖子。这里推荐使用砂锅，因为砂锅会让土鸡更加入味，喝起来更加香浓。将砂锅放入加热到适当程度的炉火上慢炖，时间以1.5-2小时为宜。这样可以保证汤水慢慢地沉淀，味道也会更加浓郁。

步骤四：调味

炖好后，加入盐适量调味。同时可根据个人口味加入适量的黑胡椒、料酒等调料。

小贴士

1. 在炖制过程中，可以根据需要加入几片干贝或者花菇等食材，这样可以使汤的口感更加细腻。

2. 在调味时，请勿过量使用盐，建议先尝一尝汤的味道再适当加盐。

3. 营养师建议，女性尽量避免在经期食用土鸡炖灵芝，因为其中的当归可能会促进，从而会加速的来潮。

土鸡炖灵芝不仅美味可口，而且非常有营养价值。炖制过程需要慢火慢炖，并且要注意药材的选择和配比，这样才能炖制出一份口感浓郁，充分的土鸡炖灵芝。