介绍

灵芝炖公鸡是一道非常营养丰富的广东菜，它集中了灵芝和公鸡的功效，为身体提供了宝贵的营养和滋补。灵芝不仅有提高、延缓的功效，而且还有降、降、降、抗等效益。而公鸡则富含蛋白质、维生素B6、锌、铁等营养，能够、滋阴补阳，具有强壮身体、补调理的作用。

材料

半只公鸡

30克灵芝

20克枸杞

6片姜

适量的盐和味精

制作方法

将公鸡洗净去毛、内脏，在锅中烧开开水后放入公鸡焯水。

将焯过水的公鸡取出沥干，装在碗中，加入6片姜和一定量的清水，盖上盖子。

将碗放入蒸锅内蒸煮4-5小时。

将灵芝用清水泡软后切成片，枸杞洗净备用。

蒸好的公鸡汤倒入容器内，将姜片捞出不要，加入灵芝和枸杞，再放入盐和味精，烧开后小火煲2小时左右即可。

营养价值

灵芝炖公鸡除了口感鲜美外，还有非常高的营养价值。据科学研究发现，灵芝中含有多种生物活性物质，如多糖、三萜类化合物、维生素等。这些物质可以提高身体、、保护和等。而公鸡则富含蛋白质、卵磷脂、、铁和锌等。这些营养成分可以、强壮身体、滋阴补阳，特别适合孕妇、后调养和虚弱体质的人食用。

食用方法

灵芝炖公鸡的汤水可以直接饮用，其味道鲜美，具有极佳的补益效果。如果想要食用公鸡的肉，可以将公鸡取出后，去骨去皮，切成小块，再蒸一遍，并淋上适量的芝麻油和香菜即可食用。

注意事项

灵芝在烹饪前需要提前泡软。

公鸡的选料一定要新鲜，去掉内脏和毛。

在烹饪过程中，需要耐心地保持火候和火力，以确保公鸡的炖制足够酥软。

孕妇和高患者在食用时要注意控制食盐和味精的摄入量，并遵医嘱适量食用。

以上就是灵芝炖公鸡的制作方法和相关注意事项，食用本道菜品不仅可以补充人体所需的营养物质，而且可以加强身体，推迟，非常适合日常食用，特别是在寒冷的冬季，更加推荐食用。